Joven riocuartense apuesta por la producción de harina de grillos
En la Exposición Rural de Río Cuarto, de este año, Tomás Dolso presentó su proyecto de harina de grillos, respaldado por la incubadora municipal. Ahora, busca inversionistas.
Tomás Dolso, estudiante de Administración en Río Cuarto, se adentró en la investigación sobre harinas de insectos, centrando su atención en los grillos debido a su alto valor proteico y sostenibilidad. Su proyecto ha obtenido el respaldo de la incubadora Ag Tech de la Secretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Río Cuarto.
Los Grillos: Una Fuente Nutricional Sorprendente
Los grillos son una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales, que incluyen calcio, hierro, fibra y nueve aminoácidos esenciales. Además, su producción requiere menos agua y espacio en comparación con fuentes tradicionales de proteínas, y no se necesitan químicos ni conservantes en su fabricación.
En Búsqueda de Inversores para la Producción Sostenible
Con el apoyo de la incubadora municipal, Tomás ahora busca inversores para llevar a cabo la producción de esta innovadora fuente de alimento, que ya es consumida en diversas partes del mundo.
