Mate, té y café: Características y beneficios para la salud
Las infusiones de mate, té y café, profundamente arraigadas en diversas culturas, ofrecen una serie de beneficios para la salud.
Aunque son distintas en su sabor y su composición, todas estas bebidas son ricas en fitoquímicos, incluyendo los polifenoles.
La yerba mate, por ejemplo, es conocida por su concentración de ácido clorogénico, que tiene propiedades antiinflamatorias.
El café destaca por su contenido de ácido cafeico, un poderoso antioxidante, y el té verde contiene flavonoides, como las catequinas, que actúan como efectivos antioxidantes.
Además, todas estas bebidas contienen cafeína, que puede mejorar la vigilia y reducir la fatiga mental.
El consumo regular de estas infusiones se asocia con la reducción del colesterol LDL, la protección contra enfermedades cardiovasculares, la ralentización del envejecimiento celular, la regulación de la presión arterial y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
