Laura, la niña que cumplió el sueño de tener su propia fábrica de chocolates

La casita de chocolate en medio del bosque del cuento de Hansel y Gretel, o la fábrica de chocolates de la película infantil, parecen ser el sueño de muchos niños y no tan niños. Una chocolatier arroyitense soñó con ello, se capacitó y aquel anhelo hoy es su más dulce realidad. La conocemos…

Laura Montalbetti es de la ciudad de Arroyito y recorre con sus productos ferias y eventos de toda la provincia. Después de hacer la carrera durante dos años intensos en Buenos Aires de Chocolatier, siguió perfeccionándose en Bélgica, centro de la mejor chocolatería a nivel mundial.

Ello la llevó a ganar importantísimos certámenes tanto a nivel nacional como internacional, donde su trabajo artesanal y la calidad de sus productos es de exportación. Para ello utiliza chocolates belgas, esencias de Italia y diferentes ingredientes que le dan ese toque único e innovador a cada uno de sus bombones, tabletas, chocolates, licores y también postres y tortas.

Con un local en la calle Perón 1268 esquina José A Vocos, en la costanera del río Xanaes de la ciudad de Arroyito, Laura pudo concretar el sueño que tuvo de niña: tener su propia fábrica de chocolates: «Mi vida es el chocolate, como a todos los niños siempre me apasionó esto e imaginaba mi casita como la de Hansel y Gretel, o tener mi fábrica de chocolates como la de la película», comparte en una charla con El Diario del Pueblo.

Laura además cursó parte de Ingeniería Química, es bromatóloga y actualmente está haciendo una suplencia rural como docente frente a un grupo de niños de pluri-grados, donde asegura que el momento de prepararles la chocolatada es el más esperado por los pequeños que disfrutan de la «más rica leche con chocolate del mundo».

Con la humildad que la caracteriza y su rostro siempre sonriente, acompañada de manera incondicional por su mamá en cada evento, Laura fue nuevamente seleccionada para un certamen en México que se llevará a cabo el próximo 28 de mayo, en donde un prestigioso jurado deberá evaluar su preparación consistente en la elaboración de unas tabletas con caramel de limón.

El dato: sólo tres argentinos fueron seleccionados, y uno de ellos es la chocolatier arroyitense.

Xili Xocolatl es el nombre de la empresa de Laura, quien tiene disponibles franquicias para distintos puntos de la provincia como así también ofrece la distribución de sus múltiples productos.

Un plus: si tenés una fiesta o un evento, también podés solicitarle chocolates especiales, mesas dulces, souvenirs de chocolates personalizados y un mundo de posibilidades más.

Contacto en Instagram: Xili Xocolatl

Xocolatl by Laura Montalbetti