Cómo preparar un lomo de cerdo con el equilibrio perfecto entre dulce y salado
La cocina es mucho más que preparar alimentos, es una experiencia que combina sabores, texturas y aromas para deleitar los sentidos. Hoy te traemos una receta perfecta para lucirte en cualquier ocasión: Lomo de cerdo en salsa agridulce, una combinación irresistible de dulce y salado que sorprenderá a todos.
Ingredientes y preparación
- 🐖 1 kg lomo cerdo
- 🫛 2 Cdas. salsa de soja ligera
- 🍯 2 Cdas. azúcar de caña o azúcar morena
- 🐝 3 Cdas. miel
- 🫙 1 Cda. mostaza
- 🧄2 dientes ajo triturados
- 🍊250 ml jugo de naranja natural
- 🧂 1 Cda. jengibre en polvo o natural
- 🧂 1 Cda. cebolla en polvo
- 🧂1 Cda. paprika
- 🧂1 cdta canela en polvo
- 🧂1 cdta sal
- 🧂 1 Cda. pimienta negra
- 🫒 Aceite de oliva
El secreto está en marinar la carne en todos los ingredientes por al menos 30 minutos (si es desde la noche anterior, mucho mejor). Luego, se sella el lomo en una sartén con aceite de oliva y se hornea a 200°C por aproximadamente 40 minutos, bañando la carne con su propia salsa para que absorba todos los sabores.
Una vez listo, se corta en rodajas y se sirve con la salsa reducida por encima. El resultado es un lomo jugoso, con una capa caramelizada y un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
Ideal para acompañar con una guarnición de puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
¡Animate a probar esta receta y convertite en el chef de tu casa!
