Estudiantes de Córdoba crean snack saludable con suero de leche
El proyecto LactoCrunch, presentado por alumnos del Instituto Técnico José Hernández, busca ofrecer una alternativa nutritiva y aprovechar un subproducto local.
Un grupo de 22 estudiantes del Instituto Técnico José Hernández, de Córdoba, creó un snack saludable utilizando suero de leche como ingrediente principal. El proyecto, denominado LactoCrunch, busca ofrecer una alternativa nutritiva y aprovechar un subproducto local que, en muchos casos, se desperdicia.
El suero de leche es un subproducto de la industria láctea que se obtiene durante el proceso de elaboración de queso y otros productos lácteos. Aunque es rico en proteínas y minerales, en muchos casos se utiliza como alimento para animales o se elimina como residuo.
Los estudiantes del Instituto Técnico José Hernández decidieron aprovechar este subproducto para crear un snack saludable y nutritivo. El resultado es LactoCrunch, un producto que combina el suero de leche con otros ingredientes naturales para crear un snack crujiente y sabroso.
El proyecto LactoCrunch no solo busca ofrecer una alternativa saludable para los consumidores, sino que también busca promover la utilización de subproductos locales y reducir el desperdicio de alimentos.
